Добавлено (30.10.2014, 13:26)
---------------------------------------------
Используется кардамон в комплексном лечении синдрома малабсорбции Вата-типа, который сопровождается газообразованием, вздутием живота и
мигрирующей болью, сухостью кожи, появлением трещин на языке и в области
ануса, геморроем, понижением веса тела и склонностью к артриту. При
этом поносы чередуются с запорами, а больного беспокоят сердцебиение,
слабость бессонница и депрессия. Для лечения этого состояния вместе с
диетой, снижающей Вату, для улучшения всасывания пищи необходимо
применять такие специи, как мускатный орех, кардамон, пиппали (можно
заменить красным перцем),  гвоздика, свежий имбирь, корица, фенхель и кумин.

Эти же рекомендации полезны при лечении пищевой аллергии, так как пищевая аллергия по своей природе очень похожа
на синдром малабсорбции.

Показано применение кардамона при кандидозе. Для лечения этого заболевания
применяются так же горячие специи с антипаразитарным действием – красный
перец, асафетида, чеснок по 3 – 5 зубчиков в день. Хороши лавровый лист
и аир. Сильным действием против грибков рода Кандида обладает
южноамерканская трава табебуйя, на Западе более известная под названием
По д-Арко.

Полезен кардамон при комплексном лечении ожирения или анорексии – патологическом отсутствии аппетита.

До сих пор мы говорили о действии кардамона на пищеварительную систему.
Однако, эта специя прекрасно проявляет себя и при проблемах, с
пищеварением никак не связанных.

Так, кардамон может справиться с сухим кашлем. Кроме того, он прекрасно действует на сердце, особенно в
сочетании с имбирем и корицей. Кардамон стимулирует кровообращение, чем
оправдано его применение при гипотонии. Как стимулятор кровообращения,
кардамон можно применять при нарушениях менструального цикла.

Выше уже было сказано о полезности кардамона при детских поносах. Так вот,
кардамон вообще полезен для детей ввиду своей мягкости. Здесь хочется
остановиться подробнее о таком «детском» продукте как молоко. Хорошо
известно, что пастеризация, которой подвергается молоко на молочных
производствах, совсем не улучшает его свойств. Напротив, пастеризованное
молоко лишается своей жизненной силы и способствует слизеобразованию и накоплению шлаков.

Но, все-таки, выход есть. Даже в крупных городах сейчас не проблема купить свежее деревенское молоко. Употреблять
его сырым нельзя – этот вопрос даже не нужно обсуждать. А вот кипятить
его можно, но правильно. Нужно довести его до точки кипения и в этот
момент бросить в него смесь из равных частей кардамона, корицы, имбиря и
гвоздики. Пить теплым. Такое молоко сохраняет в себе качества свежего
сырого продукта, но при этом оно полностью обеззаражено и эпидемически
безопасно, а добавление специй значительно снижает его слизеобразующие свойства.
Сколько сыпать специй – Вы решите сами, обычно дозировка колеблется от
щепотки до 1 чайной ложки на стакан.

Кардамон в зернах, гораздо лучше сохраняет свои свойства, чем молотый. Молотый кардамон имеет смысл
покупать, если Вы собираетесь добавлять его в какие-либо сложные смеси.
Для этого берите кардамон в фабричной упаковке, лучше импортный.
Неупакованные молотые специи, которыми очень часто торгуют на рынках,
быстро теряют свой вкус и аромат, и становятся бесполезными.

Кардамон же в зернах хранится очень долго даже без упаковки. Кроме того, это
очень удобная форма применения – несколько зерен всегда можно иметь с
собой и жевать, когда это потребуется.

Зерна можно жевать, когда необходимо срочно наладить пищеварение или успокоить сердце в случае
болей. За раз можно разжевывать 2 – 4 зернышка.

Добавлено (02.11.2014, 00:58)
---------------------------------------------
Простите,никак не соображу ;))))

Добавлено (05.11.2014, 15:28)
---------------------------------------------
Вкусные истории


Аюрведическая диета включает в себя шесть вкусов. Индивидуально
подобранные, в идеале все они должны присутствовать в каждом приеме
пищи. Это: сладкий, соленый, кислый, острый, горький и вяжущий. Каждый
из них по-своему влияет на тело, ум и эмоциональное состояние.
Йогическая диета считается саттвичной (правильно сбалансированный обед
совершенствует человека и приводит его в состояние благости). Давайте
рассмотрим хотя бы одно аюрведическое блюдо. Здесь мы обратимся к
Михаилу Баранову, автору системы йогического питания для жителей средней
полосы. К примеру, он предлагает запекать в горшочке овощное рагу с
сыром. В составе, казалось бы, простого блюда: морковь, свекла,
картофель, тыква, адыгейский сыр и целый список специй: куркума, имбирь,
кориандр, черный перец, кардамон, морская соль, кумин и гвоздика. Не
каждый привык так щедро приправлять еду. Но аюрведа говорит, что именно
эта феерия вкусов и помогает сбалансировать доши. Зная свою конституцию и
жонглируя свойствами натуральных продуктов, вы избавитесь от многих
проблем со здоровьем и, главное, научитесь получать удовольствие от
правильного питания. Ведь оно заложено в нас природой.