| Меню сайта |
|
 |
| Вход на сайт |
|
|
| Поиск |
|
|
| Мини-чат |
|
|
|
| Статистика |
|
|
|
 | |  |
|
|
Выпечка (сладкая и соленая)
|
|
| Лиса | Дата: Вторник, 23.06.2015, 21:48 | Сообщение # 241 |
 Легендарный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 10190
Статус: Offline
| ачма , т.к. фотика у меня нет наглядно процесс можно посмотреть здесь
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=527-recept-Achma
мое тесто на ачму средних размеров , на семью из 4 человек за глаза
-2 яйца, мука 0,5 кг вода ,соль . Замешиваю сначала тесто так стоит минут 20 , потом разделила на шарики и в морозилк у минут на 10 у меня 6-7 шт получается. Два кружка побольше других-основа и верх
- готовим начинку , я делала на один слой обжаренный с луком фарш,
-на другой перли с сыром гауда
-третий сыр с зеленью
3. растапливаем масло достаточно много ,может грамм 100
тесто раскатываем первый пласт примерно по размеру форму и не отваривая выкладываем на дно
4. следующие кружки раскатываем потоньше и побольше размера формы, тогда ачма будет слоистая
5. в кипящую воду опускаем раскатанный лист ,варим буквально пол минуты-минуту. Я опускала просто руками в средней размеров кастрюлю. листы не склеились ,доставала двумя большими деревенными лопатками.
6.так по очереди отвариваем и сразу выкладываем промазывая очень хорошо маслом , листы кладем прямо волнами , они больше по размеру пусть морщатя как попало ,чем больше неровностей и волн тем выше и пышнее ачма.
7. любые слои по выбору выкладываем фаршем и сыром.
8 верхний пласт делаем так же примерно по размерам, можно отваривать можно нет. я и та к и так пробовала ,отваренный мне больше нравится.
9 отправляем в разогретую духовку на 40 минут
Муж съел половину, свекровь тоже поела хотя она сроду не есть что я готовлю, служанка сказала вкусно .
Не надо плыть по течению. Не надо плыть против течения. Надо плыть туда, куда тебе нужно.
|
| |
| |
| Amina | Дата: Вторник, 23.06.2015, 22:01 | Сообщение # 242 |
 Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Лиса, супер. Я сто лет ее не делала, после Рамадана сразу займусь.
|
| |
| |
| Лиса | Дата: Вторник, 23.06.2015, 22:32 | Сообщение # 243 |
|
Легендарный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 10190
Статус: Offline
| сама с удовольствием немало слопала.я последний раз наверное ее лет 5 назад делала 
хотя конечно мне больше нравится с нашими сырами . Здесь был классный сыр для хачапуров и ачмы в БИМе ,но теперь они его сняли с продажи.а очень жаль.
Думаю в следующий раз попробовать с рикотой и моцарелой сделать
Не надо плыть по течению. Не надо плыть против течения. Надо плыть туда, куда тебе нужно.
|
| |
| |
| Amina | Дата: Вторник, 23.06.2015, 22:50 | Сообщение # 244 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Лиса, Я бы совместила моцареллу и твердый желтый сыр, типа мааздама.
|
| |
| |
| Лиса | Дата: Вторник, 23.06.2015, 22:55 | Сообщение # 245 |
|
Легендарный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 10190
Статус: Offline
| Цитата Amina (  ) Лиса, Я бы совместила моцареллу и твердый желтый сыр, типа мааздама.
Не надо плыть по течению. Не надо плыть против течения. Надо плыть туда, куда тебе нужно.
|
| |
| |
| Amina | Дата: Вторник, 23.06.2015, 22:59 | Сообщение # 246 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Лиса, я рикотту не люблю просто. Может в ачме будет и хорошо.
|
| |
| |
| Gaouria | Дата: Пятница, 26.06.2015, 15:03 | Сообщение # 247 |
 Активист
Группа: Пользователи
Сообщений: 214
Статус: Offline
| Amina, не нашла твой рецепт мини-ботботов 
не рвите цветы,не рвите,пусть будет наряда земля...
|
| |
| |
| Amina | Дата: Пятница, 26.06.2015, 15:05 | Сообщение # 248 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| БАТБУТЫ - МАРОККАНСКИЕ ПРЕСНЫЕ МИНИ ЛЕПЕШКИ
250 мл тёплой воды
1 ч. л. дрожжей сухих
400 г муки
0.5 ч. л. соли
Просеиваем муку в миску, добавляем дрожжи и соль.
Постепенно подливая тёплую воду, замешиваем крутое, не липкое тесто.
Тесто довольно плотное, но эластичное и послушное.
Разделим шар на 2 части.
Каждую раскатаем скалкой в пласт, толщиной примерно 4 мм.
Удобным приспособлением (бокалом) вырезаем из теста кругляши, диаметром около 4-5 см.
Перекладываем их на припыленную мукой поверхность, прикрываем полотенцем и даём отдохнуть полчаса в тепле.
За это время лепёшки немного подросли.
Разогреваем широкую плоскую сковороду и прямо на горячей без масла
обжариваем лепёшки минуты по полторы с каждой стороны. Они очень
набухают в процессе приготовления, но потом немного осядут.
На блюде пол порции.
|
| |
| |
| Gaouria | Дата: Пятница, 26.06.2015, 15:08 | Сообщение # 249 |
|
Активист
Группа: Пользователи
Сообщений: 214
Статус: Offline
| Мерси,оперативненько 
не рвите цветы,не рвите,пусть будет наряда земля...
|
| |
| |
| Amina | Дата: Пятница, 26.06.2015, 15:11 | Сообщение # 250 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Gaouria, на здоровье. 
|
| |
| |
| GENIA | Дата: Суббота, 27.06.2015, 19:58 | Сообщение # 251 |
 Красная Лилия
Группа: Друзья
Сообщений: 2422
Статус: Offline
| Цитата Amina ( ) БАТБУТЫ - МАРОККАНСКИЕ ПРЕСНЫЕ МИНИ ЛЕПЕШКИ
|
| |
| |
| Amina | Дата: Суббота, 27.06.2015, 21:26 | Сообщение # 252 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| GENIA, рада, что кому-то нужно.
|
| |
| |
| Gaouria | Дата: Суббота, 27.06.2015, 21:40 | Сообщение # 253 |
|
Активист
Группа: Пользователи
Сообщений: 214
Статус: Offline
| Цитата Amina ( ) Gaouria, на здоровье.
не рвите цветы,не рвите,пусть будет наряда земля...
|
| |
| |
| Amina | Дата: Суббота, 27.06.2015, 22:02 | Сообщение # 254 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Gaouria, я очень рада. Из начинок люблю курицу отварную с листьями салата и соусом из сыра.
|
| |
| |
| Amina | Дата: Вторник, 30.06.2015, 19:37 | Сообщение # 255 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Банановые панкейки.
0,5 л молока с кефиром
1 яйцо
1 банан
1-2 ст.л. растительного масла
сахар по вкусу
пачка альсы
мука, сколько возьмёт
Всё взбиваем в блендере до однородности. Тесто должно быть, как густая сметана. Выпекать на сухой горячей сковороде.
|
| |
| |
| |
 | |  |
|
