так приятно кого то вдохновлять аппетитный салатик)

роллы тоже люблю!

наверное семейными привычками навеяно. Я, например, никогда дома щи не ела. узнала об их существовании уже во взрослой жизни.

  А я тем более не знала. Также узнала не так давно. У нас, откуда я , имею ввиду,  щи не варят. 
А что борщ- украинский, то это и так понятно.  )

Борщ традиционное блюдо у многих славянских народов. И разновидностей борща масса. В украине он блюдо номер один. В других народах есть, но не так популярен просто, как у вас, и приготовление его отличается.
Это как плов)) он есть татарский, есть узбекский, казахский, индийский.. нельзя точно определить, кто был первым)))) просто у него масса разновидностей.

Astra, ты столько всего намешала в ответе. Разновидности борща существуют и у поляков и у румынов и у молдаван.

Но сам борщ- этимология и происхождение украинское.
Никуда от этого не деться.  )

Borscht is a soup of Ukrainian origin^[1] important in the cuisines of the peoples which inhabited the former Polish–Lithuanian Commonwealth (Ashkenazi Jews, Belarusians, Lithuanians, Poles, Ukrainians) and of their neighbours (Romanians/Moldovans,Russians) 
Википедия.