|
Кулинарные предпочтения вашей семьи
|
|
| Amiirushka | Дата: Суббота, 20.12.2014, 20:09 | Сообщение # 481 |
 Марокканский блогер
Группа: Друзья
Сообщений: 6750
Статус: Offline
| Незабудка, делается из молока, кукурузной муки (maizena), на огне до тех пор пока не будет похоже на густой кефир, потом добавляется некоторое количество розовой водички, ещё чуточку на огне помешивается. А потом в формочки разливается. Когда застынет поливают фот таким миндальным сиропом. Вкуснятина. Похоже на наш кисель )) Добавлено (20.12.2014, 19:09)
---------------------------------------------
Цитата Amirushka (  ) фот таким
сама напсиала, а когда перечитала, то будто эстонец какой-то говорит )))
Сообщение отредактировал Amirushka - Суббота, 20.12.2014, 20:06 |
| |
| |
| Amina | Дата: Суббота, 20.12.2014, 20:19 | Сообщение # 482 |
 Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Цитата Nigma ( ) сделала сочни по вышенаписанному рецепту. Цитата Amirushka ( ) муж меня сегодня радовал собственно-приготовленной махлябийей ))
Цитата Zlata ( ) Сколько здесь живу, такого нигде не ела.
|
| |
| |
| Amirushka | Дата: Суббота, 20.12.2014, 20:59 | Сообщение # 483 |
|
Группа: Гости
| Напиток? Его пить невозможно :) мы его ложкой едим. Это как десерт, скорее
|
| |
| |
| Astra | Дата: Суббота, 20.12.2014, 21:08 | Сообщение # 484 |
 Звезда форума
Группа: Друзья
Сообщений: 2912
Статус: Offline
| Цитата Amirushka ( ) Незабудка, делается из молока, кукурузной муки (maizena), на огне до тех пор пока не будет похоже на густой кефир, потом добавляется некоторое количество розовой водички, ещё чуточку на огне помешивается. А потом в формочки разливается. Когда застынет поливают фот таким миндальным сиропом
А это не флан?..
|
| |
| |
| Amirushka | Дата: Суббота, 20.12.2014, 21:09 | Сообщение # 485 |
|
Группа: Гости
| Нет, похоже на наш кисель молочный
|
| |
| |
| Astra | Дата: Суббота, 20.12.2014, 21:11 | Сообщение # 486 |
|
Звезда форума
Группа: Друзья
Сообщений: 2912
Статус: Offline
| А флан тогда что?.. состав вроде такой же))))
|
| |
| |
| Amirushka | Дата: Суббота, 20.12.2014, 21:20 | Сообщение # 487 |
|
Группа: Гости
| Не знаю не знаю, мы для флага покупаем уже готовые пакетики с пудрой (японка на голубом фоне), а эту пудру разводим в молоке. Но для флага де делается карамель на дно, а сверху заливается горячее молоко с растворенной в нем пудрой. А перед подачей масса переворачивается и карамель получается наверху. В махлябийе желатина нет, а во флаге есть (как я поняла) Добавлено (20.12.2014, 20:18)
---------------------------------------------
Плюс ко всему, когда разливаешь флаг он выглядит жидким как молоко в изначальном виде, но желтого цвета, а эта масса напоминает густой кефир, мы разливали черпаком Добавлено (20.12.2014, 20:20)
---------------------------------------------
Телефон исправляет флан на флаг
|
| |
| |
| Amina | Дата: Суббота, 20.12.2014, 22:04 | Сообщение # 488 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Цитата Amirushka ( ) Напиток?
|
| |
| |
| Astra | Дата: Суббота, 20.12.2014, 22:15 | Сообщение # 489 |
|
Звезда форума
Группа: Друзья
Сообщений: 2912
Статус: Offline
| так в пакетиках в основном крахмал и химия-красители... почти то же самое - молоко + крахмал)))
|
| |
| |
| Amiirushka | Дата: Суббота, 20.12.2014, 22:52 | Сообщение # 490 |
|
Марокканский блогер
Группа: Друзья
Сообщений: 6750
Статус: Offline
| Astra, ты когда попробуешь махлябийу, ты никогда больше не сравнишь её с фланом. Абсолютно другой вкус. Добавлено (20.12.2014, 21:43)
---------------------------------------------
Amina, гуглю сейчас, значит сахляб и махлябийя - это разные вещи. Добавлено (20.12.2014, 21:52)
---------------------------------------------
Рецепт напитка-десерта Сахляб (который едят как горячим, так и холодным):
400 мл молоко
8 ч.л сахляб*
2-3 ст.л сахара или по вкусу
1 ст.л розовая вода или апельсиновая
Порошок мастика на кончике ножа(опциально)
Для украшения по вашему желанию:
Рубленные фисташки,изюм,кокосовая стружка,сушеная вишня, рубленные орехи пекан,корица.
*Сахляб — это порошок белого цвета, в состав которого входит порошок корня ятрышника(сахляб), крахмал, чуть-чуть корицы, ванилин, кунжут и
хельба(пажитник).
А вот рецепт десерта Махлябийя (подаётся только холодной):
800 мл молоко
Рисовая мука (Glutinous rise flour) 2 ст.л или кукурузный крахмал
Сахар 3 -5 ст.л или по вкусу
Мастика на кончике ножа
1 ст.л розовой или апельсиновой воды
Для украшения:
Рубленные фисташки,изюм,кокосовая стружка,сушеная вишня, рубленные орехи пекан,корица.
Разница не велика во вкусе, даже кулинары пишут об этом, но это две разные вещи.
|
| |
| |
| Amina | Дата: Суббота, 20.12.2014, 22:55 | Сообщение # 491 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Правильно сахляб это корешок.
|
| |
| |
| SILVER | Дата: Суббота, 20.12.2014, 23:09 | Сообщение # 492 |
 Легендарный участник
Группа: друзья
Сообщений: 3750
Статус: Offline
| О, не знала что в Марокко махлябия есть, я это блюдо знаю (давно собираюсь его приготовить), но думала что это чисто арабская кухня, у нас здесь его точно не готовят
Сообщение отредактировал SILVER - Суббота, 20.12.2014, 23:16 |
| |
| |
| Amiirushka | Дата: Суббота, 20.12.2014, 23:12 | Сообщение # 493 |
|
Марокканский блогер
Группа: Друзья
Сообщений: 6750
Статус: Offline
| SILVER, мне муж сказал, что на севере если ещё его встертить в кафе можно, то вглубь континента его уже нет. Хотя его же готовить чуть дольше чем флан, да и ингредиенты все есть в любом супермаркете )))
|
| |
| |
| Amiirushka | Дата: Воскресенье, 28.12.2014, 20:49 | Сообщение # 494 |
|
Марокканский блогер
Группа: Друзья
Сообщений: 6750
Статус: Offline
| Вот такой тортик заказали на наш мини-юбилей...))
Сообщение отредактировал Amirushka - Воскресенье, 28.12.2014, 21:09 |
| |
| |
| Amina | Дата: Воскресенье, 28.12.2014, 20:50 | Сообщение # 495 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Цитата Amirushka ( ) Вот такой тортик заказали на наш мини-юбилей...))
|
| |
| |
