| Меню сайта |
|
 |
| Вход на сайт |
|
|
| Поиск |
|
|
| Мини-чат |
|
|
|
| Статистика |
|
|
|
 | |  |
|
|
Кулинарные рецепты.
|
|
| Amina | Дата: Четверг, 30.10.2014, 22:55 | Сообщение # 1186 |
 Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Лиса, а нам никто молоко никогда не несет.Мне его вечно не хватает)))) 
|
| |
| |
| Lenoussa | Дата: Четверг, 30.10.2014, 22:58 | Сообщение # 1187 |
 Ветер перемен
Группа: друзья
Сообщений: 2627
Статус: Offline
| SILVER, Цитата мужу с котом и поллитра на 3 дня хватает
|
| |
| |
| Amina | Дата: Четверг, 30.10.2014, 23:01 | Сообщение # 1188 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Моему мужу пол литра надо в день и маме столько.Мне на выпечку и капучино по утрам.Вот 3-4 пачки в день и уходит.
|
| |
| |
| Лиса | Дата: Четверг, 30.10.2014, 23:02 | Сообщение # 1189 |
 Легендарный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 10190
Статус: Offline
| Цитата SILVER (  ) Лиса, я вечно все свекрови тащу, я сама молоко не пью, только в выпечку пускаю, а мужу с котом и поллитра на 3 дня хватает
Амина,а нам бывает в день 10 коробок приносят и никто вообще его не пьет, только в каши и кофе используется
Не надо плыть по течению. Не надо плыть против течения. Надо плыть туда, куда тебе нужно.
|
| |
| |
| Amiirushka | Дата: Четверг, 30.10.2014, 23:03 | Сообщение # 1190 |
 Марокканский блогер
Группа: Друзья
Сообщений: 6750
Статус: Offline
| я в последнее время пристрастилась к черному чаю с лимоном...)) как дома ))) и такой он вкууусный, и такой не слааааадкий )))
|
| |
| |
| Amina | Дата: Четверг, 30.10.2014, 23:05 | Сообщение # 1191 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Лиса, что-то наши гости странные, без молока приходят
Несут гато и все. Молока хочуууу и побольше.Эх, вспоминаю свой завод, за вредность каждую смену давали и на пару с кефирчиком.
|
| |
| |
| Lenoussa | Дата: Четверг, 30.10.2014, 23:06 | Сообщение # 1192 |
|
Ветер перемен
Группа: друзья
Сообщений: 2627
Статус: Offline
| Amirushka, Цитата такой не слааааадкий )
|
| |
| |
| Лиса | Дата: Четверг, 30.10.2014, 23:08 | Сообщение # 1193 |
|
Легендарный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 10190
Статус: Offline
| Цитата Amina ( ) Несут гато и все. Молока хочуууу и побольше.Эх, вспоминаю свой завод, за вредность каждую смену давали и на пару с кефирчиком.
Амирушка каркаде еще можно пить если не любитель сладкого
Не надо плыть по течению. Не надо плыть против течения. Надо плыть туда, куда тебе нужно.
|
| |
| |
| Amiirushka | Дата: Четверг, 30.10.2014, 23:12 | Сообщение # 1194 |
|
Марокканский блогер
Группа: Друзья
Сообщений: 6750
Статус: Offline
| Цитата Лиса ( ) каркаде еще можно пить если не любитель сладкого
|
| |
| |
| ElenaFlower | Дата: Пятница, 31.10.2014, 14:45 | Сообщение # 1195 |
 Марокканский Цветок
Группа: Друзья
Сообщений: 2088
Статус: Offline
| Цитата Лиса ( ) Взяла пачку молока централь (3,5 дх) стакан небольшой сахара и кусочек маленький масла . Все в кастрюлю и варим на медленном медленном огне иногда мешая. Получилось 200 гр сгущенки ( маленькая баночка поэтому рекомендую сразу делать на литр молока)
Очень странно! У меня другие впечатления. Делала все как по рецепту с точностью до мм, но молоко у меня было Jaouda. Обратите внимание, когда будете варить, надо брать емкость с ооочень высокими краями, будет очень сильно пенится и подниматься все время. Когда поваришь 10 минут, получается ужасный вид и вкус, ощущение что сахар в воде растворен, а не в молоке и по вкусу ужасное и наверху масло плавает. Будет плавать 100%, потому что это законы химии, жир легче и всегда всплывает. Сгущенкой там и не пахло, а пахло растворенным сахарным сиропом с маслом.)))) Я уже расстроилась и хотела выбросить. Но..я полезла в интернет и нашла этот же рецепт на другом сайте и там люди давали советы и комментарии. Короче, когда смесь остыла, я взбила ее миксером, чтобы добиться равномерного распределения масла в смеси. Налила в баночку из-под джема Aicha. Получилась ровно одна маленькая баночка, этого достаточно, больше делать не надо, а то и так дико сладкое. Потом поставила баночку в холодильник на ночь. На следующее утро смесь была уже другая, более загустевшая и похожа на жидкую сгущенку. И самое интересное даже вкус поменялся, вкуснее стала. Сегодня уже второй день, она стала еще вкуснее и по цвету и по вкусу похоже, но мне все равно чувствуется вкус масла, может быть потому что я знаю, что оно там есть. Но вкусно! Марокканское молоко в пакетах мелких совсем не подходит для приготовления сгущенки. Из него получается жидкая, льется, ее надо только переливать, а я люблю густую, чтобы ложка стояла. Вообщем, девочки, для приготовления сгущенки надо брать очень хорошие продукты, масло и молоко, желательно молоко высокой жирности, деревенское (не менее 3%, а лучше 5% и более). Тогда получится гуще и вкуснее. Вот рецепт, по которому готовила я и Лиса:Добавлено (31.10.2014, 13:45)
---------------------------------------------
Сгущенка своими руками всего за 15 минут!
Ингредиенты: 200 гр молока, 200 гр сахара ( или пудры), 20 гр масла сливочного. Приготовление: 1. Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками, потому что масса будет сильно пениться )
2. На медленном огне доводим до кипения
3. Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин!!! Будет очень сильно пениться.
4. После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь - так и должно быть!!
5. Постепенно густеет , когда остывает.
6. Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет
|
| |
| |
| Лиса | Дата: Пятница, 31.10.2014, 14:50 | Сообщение # 1196 |
|
Легендарный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 10190
Статус: Offline
| Лен у меня ничего не пенилось и 10 минут очень мало я больше 40 варила и когда она дошла до консисенции сметаны тогда только начала пениться, но так и должно быть. Потом немного вывариваешь жидкость и в банку я уже заливала очень густую, через минут 15 ложка стояла.
Не надо плыть по течению. Не надо плыть против течения. Надо плыть туда, куда тебе нужно.
|
| |
| |
| Amiirushka | Дата: Пятница, 31.10.2014, 14:51 | Сообщение # 1197 |
|
Марокканский блогер
Группа: Друзья
Сообщений: 6750
Статус: Offline
| ElenaFlower, какие вы с Лисой хозяюшки ))
Скажите, а от Nestle кто-то пробовал сгущёнку? Я в Маржане узрела 3 вида, и сомневаюсь какой из них самый лучший и самый похожий на нашу сгущёнку (и в чем собственно разница между ими тремя).
|
| |
| |
| ElenaFlower | Дата: Пятница, 31.10.2014, 14:52 | Сообщение # 1198 |
|
Марокканский Цветок
Группа: Друзья
Сообщений: 2088
Статус: Offline
| Цитата Лиса ( ) Лен у меня ничего не пенилось и 10 минут очень мало я больше 40 варила и когда она дошла до консисенции сметаны тогда только начала пениться, но так и должно быть. Потом немного вывариваешь жидкость и в банку я уже заливала очень густую, через минут 15 ложка стояла.
Так ты по-другому рецепту готовила значит)))))))))) Во всех рецептах ее варят 40 минут, и даже более 1 час и 2-3 час. У тебя другой рецепт. У меня все точно как написано в этом рецепте. все так и было.
|
| |
| |
| Юльча | Дата: Пятница, 31.10.2014, 14:55 | Сообщение # 1199 |
 Гуру
Группа: Модераторы
Сообщений: 1774
Статус: Offline
| Цитата Amirushka ( ) Скажите, а от Nestle кто-то пробовал сгущёнку? Я в Маржане узрела 3 вида, и сомневаюсь какой из них самый лучший и самый похожий на нашу сгущёнку (и в чем собственно разница между ими тремя).
|
| |
| |
| Amiirushka | Дата: Пятница, 31.10.2014, 14:55 | Сообщение # 1200 |
|
Марокканский блогер
Группа: Друзья
Сообщений: 6750
Статус: Offline
| Цитата ElenaFlower ( ) 3. Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин!!!
|
| |
| |
| |
 | |  |
|
