|
Кулинарные рецепты.
|
|
| Amina | Дата: Понедельник, 30.06.2014, 20:21 | Сообщение # 151 |
 Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| ЧАЙКА, давай. Может кто чего и знает.
|
| |
| |
| Zlata | Дата: Понедельник, 30.06.2014, 20:56 | Сообщение # 152 |
 Африканская Блондинка
Группа: Администраторы
Сообщений: 12714
Статус: Offline
| Цитата ЧАЙКА (  ) у меня как раз есть много пакетов неясных для меня специй из марокко. могу сфотографировать
Именно это я и имела в виду. Разобраться со специями с фото и объяснялками. А на том сайте ничего не поняла.  Там нет объяснений никаких. Я кроме паприки, корицы и черного перца,которые всегда любила, очень неуверенно разбираюсь в этом.
 
|
| |
| |
| Nigma | Дата: Понедельник, 30.06.2014, 21:06 | Сообщение # 153 |
 Звезда форума
Группа: Друзья
Сообщений: 2081
Статус: Offline
| Злата,на том сайте название на марокканском и французском приправ. если есть автоматический переводчик,сразу переведет и на русский
|
| |
| |
| Zlata | Дата: Вторник, 01.07.2014, 00:55 | Сообщение # 154 |
|
Африканская Блондинка
Группа: Администраторы
Сообщений: 12714
Статус: Offline
| Спасибо Nigma, уже начала разбираться. 
|
| |
| |
| ЧАЙКА | Дата: Вторник, 01.07.2014, 01:09 | Сообщение # 155 |
 Легендарный участник
Группа: друзья
Сообщений: 3667
Статус: Offline
| завтра я фото сделаю.
|
| |
| |
| ФЛАМИНГО | Дата: Вторник, 01.07.2014, 01:26 | Сообщение # 156 |
 Птица Счастья
Группа: Друзья
Сообщений: 2898
Статус: Offline
| Цитата Zlata ( ) Поняла, почему моя паприка оказалась перец чили))) 
Сегодня приготовила на фтор лазанью ,получилось ничего , но трудновато для фтора, слишком калорийно 
|
| |
| |
| Zlata | Дата: Вторник, 01.07.2014, 01:59 | Сообщение # 157 |
|
Африканская Блондинка
Группа: Администраторы
Сообщений: 12714
Статус: Offline
| Цитата ФЛАМИНГО ( ) пора тебя обмарокканивать , дорогая! Скоро приеду!
Да, да. Мне нужно все специи подписать на всех языках.
|
| |
| |
| ФЛАМИНГО | Дата: Вторник, 01.07.2014, 02:04 | Сообщение # 158 |
|
Птица Счастья
Группа: Друзья
Сообщений: 2898
Статус: Offline
| Zlata, я -то только по-мароккански могу
|
| |
| |
| Zlata | Дата: Вторник, 01.07.2014, 02:07 | Сообщение # 159 |
|
Африканская Блондинка
Группа: Администраторы
Сообщений: 12714
Статус: Offline
| Цитата ФЛАМИНГО ( ) я -то только по-мароккански могу
А по Хфранцузски? На специях пишет именно на нем.
Поэтому я и перепутала piment fort ( острый перец) и piment doux (паприка). В обоих названиях piment
|
| |
| |
| Незабудка | Дата: Вторник, 01.07.2014, 10:14 | Сообщение # 160 |
 Легендарный участник
Группа: Друзья
Сообщений: 4030
Статус: Offline
| По моим наблюдениям в семье мужа используют не так много специй. Основные: имбирь, сладкий красный перец, камун, куркума, острый черный или белый перец, шафран( только не натуральный, а краситель),корица, для мрозии используют готовую смесь специй "рас эль ханут", иногда могут добавить немного мускатного ореха в фарш, когда готовят бреуат для рамадана.
|
| |
| |
| Zlata | Дата: Вторник, 01.07.2014, 13:54 | Сообщение # 161 |
|
Африканская Блондинка
Группа: Администраторы
Сообщений: 12714
Статус: Offline
| Цитата ЧАЙКА ( ) завтра я фото сделаю.
Я больше ,чем уверена, что все они желтого цвета. Я от таких только имбирь отличаю (по запаху), все остальные для меня не опознаваемые.
Незабудка, с куркумой у меня отношения не сложились-- не знаю о ней . Да и что такое мрозия--тоже для меня темный лес.
|
| |
| |
| Amina | Дата: Вторник, 01.07.2014, 13:59 | Сообщение # 162 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Цитата Zlata ( ) куркумой у меня отношения не сложились-
|
| |
| |
| Zlata | Дата: Вторник, 01.07.2014, 14:01 | Сообщение # 163 |
|
Африканская Блондинка
Группа: Администраторы
Сообщений: 12714
Статус: Offline
| Цитата Amina ( ) И она тоже жёлтая!
И почему я не удивлена?
Но похоже, не бледно желтая, а насыщенная. Интересно , какой запах. Ее много добавляют в еду?
|
| |
| |
| Amina | Дата: Вторник, 01.07.2014, 14:16 | Сообщение # 164 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Цитата Zlata ( ) Ее много добавляют в еду?
|
| |
| |
| Незабудка | Дата: Вторник, 01.07.2014, 14:23 | Сообщение # 165 |
|
Легендарный участник
Группа: Друзья
Сообщений: 4030
Статус: Offline
| Zlata,В марокканскую еду добавляют обычно специи, которые я выше написала, их не так много. Они разных цветов, не запутаешься. Куркума очень полезная, обладает желчегонным действием, даже убивает микроб хеликобактер пилори, который вызывает язву желудка и др. свойства, уже и не помню, можно в интернете посмотреть.
Мрозию я никогда не готовила, это мясо с изюмом и медом, и спец. специи. Получается вкусно, но нужно привыкнуть к такому вкусу.
|
| |
| |
