Добавлено (03.08.2013, 21:49)
---------------------------------------------
Хочу поделиться еще одним рецептиком.
Türlü

Фарш (сколько хочешь)
1 луковица
1-2шт моркови
2 болгарского перца
2 баклажана
2 кабачка
Полкило зеленой фасоли
3-4 ст.л масла (оливкового)
соль, смесь перцев, 1 кубик сахара по желанию

Пассеруем лук, добавляем к нему фарш и томатную пасту, прожариваем, затем - натертую на терке морковь, снова прожариваем. Затем добавляем перец полосочками. Добавляем фасоль нарезанную брусочками (одно свежее фасулье примерно на 2-3 части), немного воды и тушим минут 10. Затем добавляем нарезанные баклажаны (некоторые их предварительно обжаривают, но я так не делаю, слишком жирно), кабачки. Солим, перчим и помешиваем до смягчения овощей минут 5, затем доливаем воды где-то 0,5 стакана, закрываем плотно и на медленном огне тушим минут 20.