|
Кулинарные предпочтения вашей семьи
|
|
| Лиса | Дата: Суббота, 29.03.2014, 01:43 | Сообщение # 76 |
 Легендарный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 10190
Статус: Offline
| Нашла видео , только более усложненный вариант с орешками и финиками
http://www.cookingwithalia.com/poultry....na.html
Не надо плыть по течению. Не надо плыть против течения. Надо плыть туда, куда тебе нужно.
|
| |
| |
| SILVER | Дата: Суббота, 29.03.2014, 02:29 | Сообщение # 77 |
 Легендарный участник
Группа: друзья
Сообщений: 3750
Статус: Offline
| Цитата Лиса (  ) Нашла видео , только более усложненный вариант с орешками и финиками |
| |
| |
| Nigma | Дата: Суббота, 29.03.2014, 06:12 | Сообщение # 78 |
 Звезда форума
Группа: Друзья
Сообщений: 2081
Статус: Offline
| Лиса, смен протухшее масло? :-D например у меня полгода топленое масло в холодильнике хранилось и ничегошеньки с ним не сделалось,ни протухло,ни плесенью не покрылось, ни качеств его не изменились. а смен тоже в холодных условиях хранят и по моему готовится наподобие как топленое..только специи добавляют. хотя этот вопрос у марокканок надо спросить :-D интересно на самом деле узнать про это :-)
|
| |
| |
| Лиса | Дата: Суббота, 29.03.2014, 10:17 | Сообщение # 79 |
|
Легендарный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 10190
Статус: Offline
| Цитата Nigma ( ) Лиса, смен протухшее масло? :-D например у меня полгода топленое масло в холодильнике хранилось и ничегошеньки с ним не сделалось,ни протухло,ни плесенью не покрылось, ни качеств его не изменились. а смен тоже в холодных условиях хранят и по моему готовится наподобие как топленое..только специи добавляют. хотя этот вопрос у марокканок надо спросить :-D интересно на самом деле узнать про это :-)
Не надо плыть по течению. Не надо плыть против течения. Надо плыть туда, куда тебе нужно.
|
| |
| |
| Amina | Дата: Суббота, 29.03.2014, 10:19 | Сообщение # 80 |
 Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Это просто топлёное масло.
|
| |
| |
| GSASA | Дата: Воскресенье, 30.03.2014, 02:51 | Сообщение # 81 |
|
Мудрец
Группа: Друзья
Сообщений: 1113
Статус: Offline
| Делают это масло из просроченного ,затем варят ,добавляют специи ,травы взбивают -смень.Технология у всех одна .Чем дольше хранится ,тем дороже
Сообщение отредактировал GSASA - Воскресенье, 30.03.2014, 02:53 |
| |
| |
| ElenaFlower | Дата: Воскресенье, 30.03.2014, 03:05 | Сообщение # 82 |
 Марокканский Цветок
Группа: Друзья
Сообщений: 2088
Статус: Offline
| Цитата GSASA ( ) Делают это масло из просроченного
Из просроченного???  А я когда у марокканок спрашивала, они мне даже этот момент не уточнили.
|
| |
| |
| SILVER | Дата: Воскресенье, 30.03.2014, 03:07 | Сообщение # 83 |
|
Легендарный участник
Группа: друзья
Сообщений: 3750
Статус: Offline
| Цитата GSASA ( ) Делают это масло из просроченного 
|
| |
| |
| Лиса | Дата: Понедельник, 31.03.2014, 13:50 | Сообщение # 84 |
|
Легендарный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 10190
Статус: Offline
| 
Не надо плыть по течению. Не надо плыть против течения. Надо плыть туда, куда тебе нужно.
|
| |
| |
| Astra | Дата: Среда, 02.04.2014, 02:44 | Сообщение # 85 |
 Звезда форума
Группа: Друзья
Сообщений: 2912
Статус: Offline
| Цитата GSASA ( ) Делают это масло из просроченного ,затем варят ,добавляют специи ,травы взбивают -смень.Технология у всех одна .Чем дольше хранится ,тем дороже
Делают явно из чего-то тяжелого для пищеварения, у мужа болит желудок ужасно от него (когда в кус-кусе ест в гостях).... Он его не любит в общем. У меня вроде норм, но я на него и не налегаю))))
Я любитель оказывается практически всех охлаждающих продуктов, а вот согревающих - только миндаль и лук..... 
Захотелось шелковицы!!!.. 
Сообщение отредактировал Astra - Среда, 02.04.2014, 02:48 |
| |
| |
| Turistka | Дата: Четверг, 01.05.2014, 00:07 | Сообщение # 86 |
 Начинающий
Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Статус: Offline
| Девочки, подскажите, как тажин готовить чтобы не пригорал и как его потом отмывать? Купила тажин и кастрюльку не лакированные, отмывать не просто.
|
| |
| |
| SILVER | Дата: Четверг, 01.05.2014, 00:30 | Сообщение # 87 |
|
Легендарный участник
Группа: друзья
Сообщений: 3750
Статус: Offline
| Цитата Turistka ( ) Купила тажин и кастрюльку не лакированные, отмывать не просто.
А так готовить тажин просто, опыт придет сов временем, главное чтобы жидкость полностью не испарялась, водичку подливай ,если все выкиипело
|
| |
| |
| Turistka | Дата: Четверг, 01.05.2014, 00:38 | Сообщение # 88 |
|
Начинающий
Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Статус: Offline
| Значит буду в черном готовить, может так вкуснее будет. Может по принципу казана, чем старее казан тем вкуснее? А насколько долговечна посуда из глины? Стоит ли ее с собой везти, она тяжелая? Я поняла, что тушить надо на медленном огне и подливать не холодную воду.
|
| |
| |
| ЧАЙКА | Дата: Четверг, 01.05.2014, 00:45 | Сообщение # 89 |
 Легендарный участник
Группа: друзья
Сообщений: 3667
Статус: Offline
| не в коем случае - нельзя готовить в глазурированном. при нагревании лака выделяются вредные вещества.
в подобных тажинах подают только готовые блюда.
тажин оттираю легко губкой с метал. ворсинками.Добавлено (30.04.2014, 23:45)
---------------------------------------------
я возила в россию в ручной клади. один раз побила. в другой довезла 2 больших без проблем.
самое главное в тажине не готовить на сильном огне.
перед первым приготовлением нужно обмазать внутри все+крышку подс. маслом и ставить на сутки.
при соблюдении температуры и аккуратном обращении может служить очень долго.
|
| |
| |
| Turistka | Дата: Четверг, 01.05.2014, 00:46 | Сообщение # 90 |
|
Начинающий
Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Статус: Offline
| Мне продавец посоветовал взять не глазированный, теперь поняла почему.
Какие у вас сладости вкусные!!! Турция,Эмираты,Индия отдыхают. Вот только бы не растолстеть.
|
| |
| |
