| Меню сайта |
|
 |
| Вход на сайт |
|
|
| Поиск |
|
|
| Мини-чат |
|
|
|
| Статистика |
|
|
|
 | |  |
|
|
Кулинарные рецепты
|
|
| Zlata | Дата: Понедельник, 29.04.2013, 21:16 | Сообщение # 1 |
 Африканская Блондинка
Группа: Администраторы
Сообщений: 12714
Статус: Offline
| Готовим и делимся рецептами разных кухонь, традиционных и новых, арабских, европейских, каких угодно, лишь бы вкусно было. 
 
|
| |
| |
| GENIA | Дата: Понедельник, 29.04.2013, 21:32 | Сообщение # 2 |
 Красная Лилия
Группа: Друзья
Сообщений: 2422
Статус: Offline
| Поделитесь рецептиками багрира.
|
| |
| |
| GAMAR | Дата: Понедельник, 29.04.2013, 22:31 | Сообщение # 3 |
|
Та,кто смотрит на толпу
Группа: Друзья
Сообщений: 1052
Статус: Offline
| Вот решила поделиться рецептом моих любимых плюшек:
Это йеменское блюдо, очень вкусное
Махомри
Махомри-это жареные пончики во фритюре
Ингредиенты:
-1ст. ложка дрожжей
-2ст. муки
-0.5ст. сахара
-1ст.л. растительного масла
-калинджи
-кардамон молотый
Сироп:
-1ст. сахара
-0.5ст. воды
-лим.сок
Способ приготовления:
Сделать дрожжевое тесто, добавить пару столовых ложек калинджи и кардамон, раскатать слой и вырезать кружочки (размер может быть любой)
Жарить махомри во фритюре с двух сторон
Залить сиропом по желанию
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| GENIA | Дата: Понедельник, 29.04.2013, 22:34 | Сообщение # 4 |
|
Красная Лилия
Группа: Друзья
Сообщений: 2422
Статус: Offline
| Для не знающих,калинджи?
|
| |
| |
| GAMAR | Дата: Понедельник, 29.04.2013, 22:45 | Сообщение # 5 |
|
Та,кто смотрит на толпу
Группа: Друзья
Сообщений: 1052
Статус: Offline
| Цитата (GENIA) Для не знающих,калинджи? Добавлено (29.04.2013, 20:45)
---------------------------------------------
А, ещё чернушкой калинджи называют.
Сообщение отредактировал GAMAR - Понедельник, 29.04.2013, 22:45 |
| |
| |
| GENIA | Дата: Понедельник, 29.04.2013, 22:47 | Сообщение # 6 |
|
Красная Лилия
Группа: Друзья
Сообщений: 2422
Статус: Offline
| Спасибо,поняли!Рецептик, интересний,думаю в рамадан ,у вас, только так идет.
|
| |
| |
| Amina | Дата: Понедельник, 29.04.2013, 22:53 | Сообщение # 7 |
 Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Помню я эти пончики, вкусняшка!
|
| |
| |
| GAMAR | Дата: Понедельник, 29.04.2013, 22:57 | Сообщение # 8 |
|
Та,кто смотрит на толпу
Группа: Друзья
Сообщений: 1052
Статус: Offline
| В рамадан коронное блюдо - самбуса, это пирожочки из теста ФИЛО, с разными начинками. Я делаю и просто из слоеного теста.
Махомри же больше просто так. Вот хочется, значит надо готовить  Добавлено (29.04.2013, 20:57)
---------------------------------------------
Цитата (Amina) Помню я эти пончики, вкусняшка!
Приезжайте к нам, буду вас плюшками баловать! 
|
| |
| |
| Amina | Дата: Понедельник, 29.04.2013, 22:57 | Сообщение # 9 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| GAMAR, inshallah!!!
|
| |
| |
| GENIA | Дата: Понедельник, 29.04.2013, 22:59 | Сообщение # 10 |
|
Красная Лилия
Группа: Друзья
Сообщений: 2422
Статус: Offline
| С удовольствием,а мы вас мсеминами,а когда рецептом, кто нибудь ,поделится ,то и багрирами
|
| |
| |
| Zlata | Дата: Понедельник, 29.04.2013, 23:00 | Сообщение # 11 |
|
Африканская Блондинка
Группа: Администраторы
Сообщений: 12714
Статус: Offline
| GAMAR, какая ты молодчинка: и готовишь, и вышиваешь, и украшения делаешь. Вот просто душа радуется тебя читать. Вот почему они на наших женятся!!!
Сообщение отредактировал Zlata - Понедельник, 29.04.2013, 23:05 |
| |
| |
| GAMAR | Дата: Понедельник, 29.04.2013, 23:02 | Сообщение # 12 |
|
Та,кто смотрит на толпу
Группа: Друзья
Сообщений: 1052
Статус: Offline
| Я так понимаю, багрир - это что-то сродни блинам? Добавлено (29.04.2013, 21:02)
---------------------------------------------
Цитата (Zlata) GAMAR, какая ты молодчинка: и готовишь, и вышиваешь, и украшения делаешь. Вот просто душа радуется тебя читать. Вот почему они на наших женятся!!!
Ой, ну прям, засмущали 
Спасибо!
|
| |
| |
| GENIA | Дата: Понедельник, 29.04.2013, 23:09 | Сообщение # 13 |
|
Красная Лилия
Группа: Друзья
Сообщений: 2422
Статус: Offline
| GAMAR,может, еще пару рецептиками поделишься.Ты вот в темке про свадьбы писала рис с мясом готовят у вас.Мы такое любим ,пиши 
|
| |
| |
| Amina | Дата: Понедельник, 29.04.2013, 23:12 | Сообщение # 14 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Мне вообще багрир не нравятся, похоже на блины, только жирные, не сладкие и толстые
|
| |
| |
| GAMAR | Дата: Вторник, 30.04.2013, 09:34 | Сообщение # 15 |
|
Та,кто смотрит на толпу
Группа: Друзья
Сообщений: 1052
Статус: Offline
| Цитата (GENIA) GAMAR,может, еще пару рецептиками поделишься.Ты вот в темке про свадьбы писала рис с мясом готовят у вас.Мы такое любим ,пиши 
По поводу капсы (традиционного саудитского блюда), то я его уже оооочень давно не готовила, так что рецепт подзабыла,надо будет у мужа уточнить. Это его коронное блюдо, он его обычно готовит.
Но раз уж речь зашла о рисе с мясом, то так как чаще мы едим птицу, поэтому я готовлю индийское блюдо, называется "Буряни"
Итак,
Буряни - рис с курицей
Я всегда готовлю "на глаз" так сказать, так что по поводу количества ингредиентов буду брать в среднем. Но на самом деле,мне кажется, что это же не кондитерское изделие, тут не надо что-то прям вымерять.
Ингредиенты:
- курица (1кг)
- рис басмати (3-4 стакана)
- морковь (1-2шт.)
- лук (1-2 шт.)
- кумин
- кориандр
- чёрный перец
- куркума
- калинджи
- шафран
- розовая вода
- соль
Знаю, что многие не очень любят специи, поэтому можно некоторые заменять на свой вкус. Блюдо конечно немного измениться, но вкус от этого не пострадает.
Способ приготовления:
Вообще я люблю иногда поэксперементировать, поэтому иногда могу положить томат или немного сметаны, или допустим не положить морковь. То есть иногда это уже перестает быть "Буряни" и становиться просто рисом с курицей, но способ приготовления в принципе не меняется.
В кастрюле, на растительном масле обжариваем специи! Это очень важный момент, так как это индийская кухня!
Потом добавляем лук, немного пассеруем, добавляем морковь, обжариваем и потом туда добавляем курицу, солим. Можно брать филе, можно с костями. Если я хочу все сделать по быстрому беру филе, это не принципиально.
(Вот в этом варианте, что на фото, я готовила без моркови)
Далее, когда курица будет почти готова добавляем рис, заливаем горячей водой (обычно на 1 стакан риса 2 стакана воды, но я опять же все делаю "на глаз", если вижу что надо ещё добавить воды, то добавляю), накрываем крышкой.
Когда блюдо будет почти готово надо добавить шафран с розовой водой. Для этого в небольшую пиалу надо насыпать шафран и залить розовой водой, чтобы шафран дал больше вкуса и добавить в кастрюлю.
Довести блюдо до готовности и вуаля!
Приятного аппетита!
p.s. фото довольно старые, сделаны ещё на старый фотоаппарат, так что качество не очень 
Сообщение отредактировал GAMAR - Вторник, 30.04.2013, 09:35 |
| |
| |
| |
 | |  |
|
