|
Кулинарные рецепты
|
|
| Zlata | Дата: Вторник, 30.04.2013, 11:34 | Сообщение # 16 |
 Африканская Блондинка
Группа: Администраторы
Сообщений: 12714
Статус: Offline
| Все так вкусно выглядит, аж есть захотелось 
 
|
| |
| |
| Amina | Дата: Вторник, 30.04.2013, 12:06 | Сообщение # 17 |
 Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Cестричка, МОЯ РУКОДЕЛЬНИЦА 
|
| |
| |
| Zlata | Дата: Вторник, 30.04.2013, 12:19 | Сообщение # 18 |
|
Африканская Блондинка
Группа: Администраторы
Сообщений: 12714
Статус: Offline
| А вот мое коронное и чрезвычайно любимое моим мужем блюдо--марокканский традиционный тажин. Готовлю его с чем угодно, что есть в доме: мясо, рыба, курица, индейка, картофель, любые овощи и , конечно, специи. Суть в самой посуде, именно она придает такой аромат и вкус блюду и пахнет востоком  Вот так выглядит мой тажин.
|
| |
| |
| GAMAR | Дата: Вторник, 30.04.2013, 12:21 | Сообщение # 19 |
|
Та,кто смотрит на толпу
Группа: Друзья
Сообщений: 1052
Статус: Offline
| Zlata, очень аппетитно! 
Я очень хочу попробовать настоящий марокканский тажин. Надеюсь, скоро у меня появится такая возможность!
|
| |
| |
| Amina | Дата: Вторник, 30.04.2013, 12:24 | Сообщение # 20 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Oй, как аппетитно  , я в тажине сардинки готовлю, потом поделюсь рецептиком.
|
| |
| |
| Лиса | Дата: Вторник, 30.04.2013, 19:55 | Сообщение # 21 |
 Легендарный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 10190
Статус: Offline
| только что сделала печеньки по рецепту отсюдаhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/57566/
получилось очень даже, главное быстро и без усилий вместо сметаны кефира налила
Не надо плыть по течению. Не надо плыть против течения. Надо плыть туда, куда тебе нужно.
|
| |
| |
| GAMAR | Дата: Среда, 01.05.2013, 09:24 | Сообщение # 22 |
|
Та,кто смотрит на толпу
Группа: Друзья
Сообщений: 1052
Статус: Offline
| Скоро Рамадан. Я уже упоминала самбусу - пирожки из теста Фило, для моего мужа именно самбуса является неотъемлемой частью ифтара. И хотя самбуса в Саудии продается на каждом шагу в любое время года, все-равно у нас в семье самбуса - "символ" Рамадана.
Итак,
Самбуса
Ингредиенты:
- тесто Фило (в Украине я заменяла просто слоеным тестом)
Начинки могут быть всевозможными, напишу те, которые чаще всего готовлю я.
Начинка "Мясная - куриная":
- мясной или куриный фарш
- лук
- зелень
- соль
- кумин
- черный перец
- кориандр
Обжарить лук, специи, добавить фарш, довести до готовности, добавить зелень.
Начинка "Овощная":
Эта начинка индийская. В Индии есть подобное блюдо, называется "самоса".
- картофель
- консервированный зеленый горошек
- зелень
- соль
- лук
- черный перец
- кумин
Отварить картофель "в мундире", очистить, размять, добавить туда зеленый горошек, слегка обжаренный луки все остальное, размять, чтобы получилась однородная масса.
Начинка "Сырная":
- сыр твердый (любой)
- сыр плавленный
Натереть на терке, перемешать, начинка готова.
Самбусы жарить в кипящем масле, но я чаще запекаю в духовке, так полезнее.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| Amina | Дата: Среда, 01.05.2013, 14:30 | Сообщение # 23 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Сырный пирог
Для теста :
100 гр. сливочного масла
125 гр. творога
1 яйцо
1/2 ч. ложки соды
1 стакан муки
2 ч. ложки сахарного песка
щепотка соли
Для начинки:
300-350 гр. брынзы ( у меня творог, похож на сыр панир, не крупинчатый)
1 яйцо
2 зубчика чеснока
зелень петрушки
соль
Делаем тесто: Сливочное масло трём на крупной тёрке, добавляем творог, перемешиваем. Добавляем яйцо и ещё раз слегка перемешиваем. Муку смешиваем с содой, сахаром и солью и соединяем с маслом и творогом. Получается довольно крутое масляное тесто. Ставим на 10 мин. в холодильник.
Для начинки соединяем: перетертый творог, яйцо, чеснок, зелень. Тщательно перемешиваем. Тесто делим на две части. Форму (у меня разъемная, 24 см) смазываем растительным маслом. Первую часть теста выкладываем на дно и руками растягиваем его (получается достаточно тонкий слой). Выкладываем начинку. Вторую часть теста я растягиваю руками на подпыленом мукой столе и потом осторожно накрываю им начинку. Смазать желтком. Духовку предварительно разогреваю, пирог пеку 30-40 мин. Не вытаскиваем из формы, пока не остынет.
|
| |
| |
| Лиса | Дата: Среда, 01.05.2013, 20:40 | Сообщение # 24 |
|
Легендарный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 10190
Статус: Offline
| Какая вкусняшка)) А формаж ты какой туда клала ? Очень хочу такой пирожок 
Не надо плыть по течению. Не надо плыть против течения. Надо плыть туда, куда тебе нужно.
|
| |
| |
| Amina | Дата: Среда, 01.05.2013, 22:30 | Сообщение # 25 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Lisa, творог домашний ( жбан )
|
| |
| |
| Лиса | Дата: Среда, 01.05.2013, 22:37 | Сообщение # 26 |
|
Легендарный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 10190
Статус: Offline
| Спасибо дорогая)) А кто поделится рецептом теста для простого пирога , нашла тут в магазине морской язык, обожаю пирог с рисом и этой рыбой. Проблемка в тесте
Не надо плыть по течению. Не надо плыть против течения. Надо плыть туда, куда тебе нужно.
|
| |
| |
| Zlata | Дата: Среда, 01.05.2013, 22:38 | Сообщение # 27 |
|
Африканская Блондинка
Группа: Администраторы
Сообщений: 12714
Статус: Offline
| На счет домашнего творога. Очень легкий и быстрый способ:
1 литр молока
1 ч.л. соли
1 ст.л. сливочного масла
Кипятить все. Перед моментом закипания добавить 2 ст. л. уксуса
Когда створожится уменьшить огонь и варить 1 минуту.
Сливаем сыворотку и в холодильник ненадолго.
|
| |
| |
| Лиса | Дата: Среда, 01.05.2013, 22:42 | Сообщение # 28 |
|
Легендарный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 10190
Статус: Offline
| Zlata а здесь ты какой уксус берешь? Я обыкновенный не встречала, только яблочный
А молоко магазинное пойдет?
Не надо плыть по течению. Не надо плыть против течения. Надо плыть туда, куда тебе нужно.
|
| |
| |
| Zlata | Дата: Среда, 01.05.2013, 22:57 | Сообщение # 29 |
|
Африканская Блондинка
Группа: Администраторы
Сообщений: 12714
Статус: Offline
| Lisa, молоко только магазинное и беру для этого. Уксус Vinaigre с лимоном производство компании Star. Хотя и любой другой покатит.
|
| |
| |
| Amina | Дата: Среда, 01.05.2013, 23:03 | Сообщение # 30 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Zlata, я почти так делала, только без масла и уксуса. Тоже получился хороший творог. Только молоко брала чуточку скисшее.
|
| |
| |
