| Меню сайта |
|
 |
| Вход на сайт |
|
|
| Поиск |
|
|
| Мини-чат |
|
|
|
| Статистика |
|
|
|
 | |  |
|
|
Кулинарные рецепты
|
|
| Samira | Дата: Четверг, 18.07.2013, 23:57 | Сообщение # 256 |
 Знаменитость
Группа: Друзья
Сообщений: 368
Статус: Offline
| Цитата (GENIA) А я фарширую только таким образом перец,про кабачки слишала 
|
| |
| |
| Amina | Дата: Пятница, 19.07.2013, 00:02 | Сообщение # 257 |
 Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Цитата (GENIA) а вы здесь консервацией занимаетесь,
Цитата (GENIA) но вот картошку,даже не представляла
|
| |
| |
| Samira | Дата: Пятница, 19.07.2013, 00:04 | Сообщение # 258 |
|
Знаменитость
Группа: Друзья
Сообщений: 368
Статус: Offline
| А еще мы с мамой недавно эчпочмаки делали. Сейчас поделюсь фото с рецептом,если кто не умеет 
|
| |
| |
| GAMAR | Дата: Пятница, 19.07.2013, 00:05 | Сообщение # 259 |
|
Та,кто смотрит на толпу
Группа: Друзья
Сообщений: 1052
Статус: Offline
| Цитата (Samira) Сейчас поделюсь фото с рецептом,если кто не умеет
Ждемс
|
| |
| |
| Amina | Дата: Пятница, 19.07.2013, 00:10 | Сообщение # 260 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Цитата (Samira) недавно эчпочмаки делали
|
| |
| |
| Samira | Дата: Пятница, 19.07.2013, 00:17 | Сообщение # 261 |
|
Знаменитость
Группа: Друзья
Сообщений: 368
Статус: Offline
| Состав:
НАЧИНКА:
- 500г жирной баранины,
- 2 луковицы (~200г),
- 50г сливочного масла (можно топленого),
- 500~600г картофеля,
- 2~2,5 ч ложки соли,
- 1 ч ложка перца
ПРЕСНОЕ ТЕСТО:
- 4 стакана муки,
- 1 яйцо,
- 1 стакан воды,
- 2~3 ст ложки сметаны,
- 4~5 ст ложек сливочного масла,
- 1 ч ложка соли
- В начинке для эчпочмаков можно использовать не только баранину, но и говядину, телятину, гусиное или куриное мясо.
Если используется мясо птицы, то его нужно брать не 500г, а 600~650г.
- Очищенный картофель порезать такими же кубиками и сразу положить в холодную воду, чтобы он не потемнел.
- Лук очень мелко нарезать или натереть на терке.
- Смешать вместе мясо, картофель, лук, масло, перец и соль.
- Тесто разделить на 10 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром 15~17см.
- Выкладывать начинку по очереди на тесто и сразу же защипывать, иначе начинка даст сок и мокрое тесто будет неудобно защипывать.
- Начинку на тесто лучше выкладывать в форме равнобедренного треугольника.
- Края теста приподнять с трех сторон и защипать, оставив посередине небольшое отверстие.
- Пирожки выложить на смазанный маслом противень, верх смазать желтком, поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 220°С до готовности (~1 час).
- Во время выпекания в отверстии будет виднеться кипящий сок.
- Если сока не будет видно, нужно долить в отверстие горячий бульон.
- Готовые эчпочмаки выложить на блюдо, смазать верх сливочным маслом и в каждый влить примерно по 1/3 стакана бульона.
У нас получились чуть-чуть сухие. Надо было меньше держать в духовке.
|
| |
| |
| Amina | Дата: Пятница, 19.07.2013, 00:26 | Сообщение # 262 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| GAMAR, это похоже на бабушкин курник по составу. Помнишь?
|
| |
| |
| Алёнушка | Дата: Пятница, 19.07.2013, 00:45 | Сообщение # 263 |
 Величайший
Группа: Друзья
Сообщений: 822
Статус: Offline
| Цитата (Amina) тут ни банок, ни крышек, |
| |
| |
| Amina | Дата: Пятница, 19.07.2013, 00:47 | Сообщение # 264 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Ох, Алёнушка, ну видно не в том месте я живу. Ни разу не видела. 
|
| |
| |
| GAMAR | Дата: Пятница, 19.07.2013, 00:59 | Сообщение # 265 |
|
Та,кто смотрит на толпу
Группа: Друзья
Сообщений: 1052
Статус: Offline
| Samira, как-нибудь сделаю, люблю выпечку всякую
Цитата (Amina) GAMAR, это похоже на бабушкин курник по составу. Помнишь?
ага, только там картофель и мясо кусками.
Цитата (Amina) Ох, Алёнушка, ну видно не в том месте я живу. Ни разу не видела.
Ты в этом уверена?
Любые банки от конфитюра или что-то подобное, закрутки
|
| |
| |
| GENIA | Дата: Пятница, 19.07.2013, 00:59 | Сообщение # 266 |
 Красная Лилия
Группа: Друзья
Сообщений: 2422
Статус: Offline
| И я варенья закрываю ,хочччу рецепт огурцов
|
| |
| |
| Amina | Дата: Пятница, 19.07.2013, 01:00 | Сообщение # 267 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Цитата (GAMAR) Любые банки от конфитюра или что-то подобное, закрутки
|
| |
| |
| SILVER | Дата: Пятница, 19.07.2013, 01:02 | Сообщение # 268 |
 Легендарный участник
Группа: друзья
Сообщений: 3750
Статус: Offline
| Цитата (Amina) А я всегда фарширую кабачки мясом с рисом. И перчики, картошечку! Вкуснота!!! Муж с пальцами ест! |
| |
| |
| Amina | Дата: Пятница, 19.07.2013, 01:04 | Сообщение # 269 |
|
Мусульманочка
Группа: Администраторы
Сообщений: 20603
Статус: Offline
| Цитата (SILVER) Разрезаешь кабачое напополам или целиком и внутренность вынимаешь?
|
| |
| |
| SILVER | Дата: Пятница, 19.07.2013, 01:05 | Сообщение # 270 |
|
Легендарный участник
Группа: друзья
Сообщений: 3750
Статус: Offline
| Цитата (GENIA) Девчонки ,а вы здесь консервацией занимаетесь  А марокканские огурцы безвкусные, большие слишком, моя мама такие вообще выбрасывает. У вас нормальные что ль продают?
Эх, как моя маринует (солит) огурцы, пальчики оближешь Муж очень любит))) Еще обожает хреновую закуску.
Девочки, здесь хрен продают?
Сообщение отредактировал SILVER - Пятница, 19.07.2013, 01:18 |
| |
| |
| |
 | |  |
|
